Animo masyarakat akan kehadiran hari raya yang sebentar lagi tiba. Persiapan pembelian bahan makanan, bahan kue, hingga baju baru selalu tak luput dari tradisi lebaran. Jika Anda berencana untuk membuat kue Lebaran, maka pastikan segera berbelanja semua bahannya segera sebelum harga bahan baku mulai naik kembali. Kue nastar bisa menjadi pilihan utama hidangan yang harus Anda buat karena kelezatan kue ini pasti bisa menyemarakkan suasana lebaran Anda.
Kue kering nastar merupakan kering yang diberi isian selai nanas di dalamnya. Dengan rasa manis dan isian nanas yang lembut menjadikan kue kering ini sangat difavoritkan. Berikut ini resep dan cara membuat kue kering nastar:
Bahan Kue Nastar
- Bahan kue:
- 200 gram mentega.
- 50 gram margarin.
- 3 buah kuning telur.
- 250 gram tepung terigu.
- 100 gram tepung maizena.
- 100 gram susu bubuk.
- 1 sendoktehekstrakvanili.
- Bahan olesan:
- 2 buah kuning telur.
- ½ sendok madu.
- 1 sendok air.
- 1 sendok minyak goreng.
- Bahan selai nanas:
- 1 buah nanas yang diblender atau diparut.
- 200 gram gula pasir.
- 2 batang untuk kayu manis.
- 3 buah cengkeh.
Cara membuat kue nastar
Setelah semua bahan kue nastar dipersiapkan, selanjutnya adalah membuat semua adonan, olesan sampai selai dengan cara berikut ini:
- Cara membuat selai:
- Pertama masak nanas bersama dengan kayu manis dan juga cengkeh sampai airnya menyusut dan adonannya agak lengket.
- Setelah itu, masukkan gula pasir dan aduk adonan sampai merata.
- Setelah air di dalamnya habis, lanjutkan dengan membentuk selai bulat-bulat sesuai ukuran selera.
- Dinginkan selai yang sudah dibentuk hingga agak keras.
- Cara membuat kulit nastar:
- Pertama masukkan mentega dan margarin bersamaguladanvanili. Kocok semua bahan dengan mixer sehingga lembek dan tercampur.
- Selanjutnya masukkan kuning telur satu demi satu sambil tetap dicampur dengan mixer.
- Kemudian masukkan campuran untuk tepung terigu dan susu yang dicampur sedikit demi sedikit dan aduk sampai merata seluruhnya.
- Setelah semuanya tercampur, bungkus adonan Anda dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
- Setelah adonan cukup keras dan bagus, bentuk adonan bulat-bulat sesuaiseleralalugilasdanmasukkanisian nanas tadi.
- Cara memanggang:
- Tata kue di loyang yang sudah dipersiapkan dan sebelumnya dialasi kertas minyak.
- Berikan jarak antar kue sehingga tidak saling berpadu nantinya.
- Panaskan oven terlebih dulu selama 20 menit sebelumnya dan setelah itu mulai panggang kue di kisaran suhu 150 derajat selama 20 menit.
- Sambil menunggu, Anda bisa membuat olesan dengan mencampur semua bahan olesan tadi.
- Setelah 20 menit, keluarkan kue dari oven lalu olesi dengan olesan tadi semuanya dan panggang lagi 15 menit sehingga kue matang sempurna.
- Setelah matang, biarkan kue menjadi dingin dan baru bisa ditata ke wadah yang sudah disiapkan.
Itulah tahapan yang perlu Anda lalui ketika membuat kue nastar. Agar kue Anda nantinya tidak keras nantinya, maka hindari menggosok mentega terlalu lama dan usahakan untuk mengaduk memakai spatula sehingga mentega tercampur merata. Untuk mempermudah Anda lebih baik menggunakan gulahalus dibanding gula pasir sehingga adonannya bisa lembut merata. Dalam pemilihan bahan, pastikan untuk menggunakan semua jenis bahan baku yang memang berkualitas sehingga hasil dari kue yang Anda buat pun lebih berkualitas, lezat dan tahan lebih lama.
