Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Tanaman yang tergolong dalam keluarga amaranthus ini dikenal luas oleh masyarakat Indonesia akan kandungan zat besinya. Di Indonesia sendiri setidaknya ada tiga jenis bayam yang tumbuh di Indonesia, yaitu amaranthus tricolor atau bayam merah, amaranthus dubius atau bayam petik berwarna hijau tua dan amaranthus cruentus yang memiliki daun besar, hijau keabu-abuan.
Kandungan Gizi pada Bayam
Menurut jurnal Berita Biologi, setiap 100 gram bayam mengandung gizi diantaranya
- 100kJ energi
- 4.1 mg beta karoten
- 2.5 gram protein
- 3.4 gram karbohidrat
- 52 mg vitamin C dan
- 0.9 mg vitamin B kompleks.
Dengan konsumsi 100 gram bayam, manusia sudah mampu memenuhi kebutuhan vitamin c harian mereka. Bayam dapat membantu melawan infeksi bakteri dan virus, mengobati kanker, menurunkan tekanan darah, menurunkan berat badan, diabetes serta dapat mencegah penuaan dini.
Related Posts:
Meskipun memiliki manfaat tinggi dengan segudang manfaat, kandungan bayam terutama kadar lutein yang dapat mencegah darah tinggi bisa hilang dengan cara masak yang salah. Memasak bayam dengan digoreng dalam suhu tinggi dapat mengurangi kadar lutein hanya dalam waktu masak dua menit saja.
Sementara itu untuk menjaga kandungan bayam tetap terjaga cara terbaiknya dalah merebusnya dalam suhu sedang dan tidak terlalu lama.
Tips Menyimpan Bayam
Biasanya bayam dan sayuran hijau lain sering dianggap cepat busuk dan mudah rusak, nah ada tips menyimpan makanan hijau seperti bayam agar tidak mudah rusak dan dapat tetap segar sampai 10 hari masa penyimpanan.
- Pertama pisahkan daun bayam/sayuran yang sudah rusak, berlubang dan berubah warna
- Cuci di bawah air mengalir
- Keringkan sayuran agar tidak lembab saat disimpan
- Masukkan ke dalam toples dan masukkan ke dalam kulkas
Anak-anak biasanya sulit diajak makan sayur, ini sering jadi kendala di rumah, karena jika anak tidak dibiasakan makan sayuran akan menghambat kebutuhan gizi untuk perkembangan diri mereka. Iseng, aku cari-cari info resep di omela.com,
Di sini ketemulah resep sayur bayam kuah pedas Omela, nah uniknya, disini resepnya menggunakan Omela. Buat kalian yang belum tahu apa itu Omela, Omela merupakan krimer yang dapat digunakan untuk memasak dan juga membuat beraneka minuman.
Unik ya, karena biasanya yang kita tahu krimer lebih banyak digunakan untuk membuat minuman kekinian, kue, roti dan lain sebagainya, tapi ini menggunakan wajan dan kompor buat masak lho. Omela ini bisa digunakan sebagai pengganti santan, pas banget nih buat mertua yang doyan banget makanan serba santan tapi diminta berhenti mengkonsumsi santan kata dokter spesialisnya.
Krimer Kental Manis ini cocok banget untuk mereka yang punya bisnis kuliner dan ingin menyajikan hidangan yang lebih sehat untuk para pelanggan dengan mengganti santan menggunakan Omela. Karena Omela krimer ini fleksibel bisa banget digunakan untuk masakan, kudapan, cemilan, sampai aneka minuman dan puding
Resep Creamy Soup Bayam untuk Anak-anak
Nah biar anak-anak gak terlalu defensif dengan sayuran hijau, aku coba membuat masakan yang lebih pas untuk mereka yaitu creamy soup bayam.
Kenapa memilih creamy soup karena anak-anak biasanya suka dengan creamy soup asparagus, jadi gak ada salahnya kalau sekarang asparagusnya diganti dengan sayur bayam. Untuk pembuatannya yang perlu kita siapkan adalah sebagai berikut
Bahan:
- Satu ikat bayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- cabai merah
- lada bubuk
- gula pasir
- garam
- krimer Omela
Cara memasak:
- Iris bawang merah, bawang putih dan cabai merah
- Rebus air secukupnya sampai mendidih
- Masukkan bayam yang sudah dibersihkan
- Tambahkan bawang merah, cabai dan bawang putih
- Tambahkan lada, gula dan garam
- Jangan lupa masukkan dua sendok makan krimer Omela atau sesuai selera
- Aduk hingga merata,
- Biarkan api dalam keadaan sedang
- Angkat setelah 5 menit dan hidangkan
Proses masaknya cukup cepat dan sederhana, dengan Omela bisa memberikan rasa gurih dan lezat, dapat digunakan untuk penambah kenikmatan berbagai minuman, penganan dan masakan.
Dengan Omela, masakan dan minuman jadi luar biasa, aroma menggugah selera, tekstur menggiurkan mata, dan rasa nikmat istimewa. Ayo coba Omela, dapatkan pujian berlimpah!
Dan anak-anak pun suka karena rasanya beneran gak serasa makan krimer, seperti menikmati cream soup kesayangan mereka kok. Nah buat rekan-rekan yang mau bikin resep serupa juga bisa menambahkan bahan lain seperti jagung, jamur, tuna fillet dan lain sebagainya untuk meningkatkan nafsu makan anak.
Tertarik mencoba?
Wah menarik resepnya, baru nemu inovasi olahan makanan bayam pedas ini. Patut dicoba apalagi disantap saat siang-siang
Sayur bayam pedas ini kalo ditempat saya namanya sayur MENEER, gak terlalu pedas, karena pada saat penyajian dilengkapi sambal ikan goreng dan dadar jagung atau PELAS. Wow! nikmatnya
Bener banget, anak-anak memang suka susah makan sayuran jadi orang tua kudu bisa cari siasat supaya anak tetap mau makan dan menikmatinya dengan lahap.
Resep creamy soupnya mudah nih dan patut dicoba untuk variasi menu anak. Jadi nambah menu baru deh.
boleh banget kak Asih bisa kok untuk anak-anak
Barusan sudah komen tapi entah masuk atau tidak. Heuheu.
Sayur bayam inovasi baru ini, tidak seperti sayur bayam yang rasanya tidak pedas. Rekomen buat orang-orang yang suka pedas dan kurang suka sayur bayam biasa karena dingin dan bikin “lemes”. Resep ini layak dicoba apalagi dibuat creamy.
Masak bayam pake santan kayaknya udah biasa. Namanya bobor bayam di tempatku. Tapi, aku bayanginnya nggak yang pedas. Makin sedap kali ya kalau pedas.
Jarang-jarang loh masak sayur bayam dengan resep pedas. Kalau kangkung mah dah jamak ya, khususnya plecing. Aku masih lebih suka bayam kuah biasa. Pasangannya ikan asin dan sambal terasi. Ya ampun, laperrrr. Wkwkwwkwk.
Ih, seru banget ngikutin resepnya mba. Jadi punya kreasi baru dengan bahan sayur bayam. Jadi pengen nyobain creamy soupnya.